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新甘肅·甘肅農(nóng)民報記者 楊萬明 文/圖

盛夏七月，隴中大地薯花飄香。在2025年中國·定西馬鈴薯大會開幕之際，這座被譽為“中國薯都”的城市再次成為全國薯業(yè)關注的焦點。從“救命薯”到“振興薯”，定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)走過了怎樣不平凡的發(fā)展歷程？讓我們走進定西，探尋這顆“金蛋蛋”的產(chǎn)業(yè)升級之路。

天時地利 馬鈴薯的“黃金生長帶”

“定西所產(chǎn)馬鈴薯個大質優(yōu)、干物質含量高，是加工淀粉的絕佳原料?！痹诖髸F(xiàn)場，中國農(nóng)科院專家指著展臺上的馬鈴薯樣品贊嘆道。這份贊譽背后，是定西獨特的自然資源稟賦。

地處黃土高原與青藏高原過渡帶的定西，海拔在1420~3941米之間，年均降水350~600毫米且集中在7~9月，與馬鈴薯塊莖膨大期完美契合。檢測數(shù)據(jù)顯示，當?shù)伛R鈴薯干物質含量達24.1%~30.7%，淀粉含量18.97%~24.25%，均高于全國平均水平。“這種氣候土壤條件，全國少有?！倍ㄎ魇修r(nóng)技中心負責人說。

走進安定區(qū)香泉鎮(zhèn)馬鈴薯種植基地，連片的黑膜馬鈴薯長勢喜人?！拔覀冞@里土層深厚，鉀元素豐富?！狈N植大戶馬建軍算了一筆賬：采用“黑膜覆土+節(jié)水灌溉”技術后，畝產(chǎn)提高30%，商品率超過90%。

產(chǎn)業(yè)蝶變 從“洋芋工程”到全產(chǎn)業(yè)鏈

相關資料顯示：1995年之前，定西市馬鈴薯種植100萬畝，加工率不足1%，且以小作坊為主；1996年~2002年，定西市確定馬鈴薯為支柱產(chǎn)業(yè)；2003年~2007年，定西市馬鈴薯進入快速發(fā)展階段，也就是在這個時間節(jié)點，定西市針對性制定馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展規(guī)劃；轉折發(fā)生在2008年，隨著“中國薯都”的品牌構建思路成熟，定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進入快車道，到2013年，全市馬鈴薯種植面積達319.84萬畝，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破百億元。如今，定西已形成完整的產(chǎn)業(yè)體系：

——良種繁育方面，38家種薯企業(yè)年產(chǎn)原原種18億粒，占全國半壁江山。

——精深加工領域，28家加工企業(yè)開發(fā)出淀粉、全粉、寬粉等六大類產(chǎn)品。愛蘭馬鈴薯公司車間里，新鮮馬鈴薯經(jīng)過18道工序變成雪白的淀粉，年加工能力達10萬噸。

——“定西寬粉”成為新增長極。2024年產(chǎn)量19萬噸，銷售額39億元。寬粉加工企業(yè)負責人李曉燕介紹：“我們開發(fā)的鮮粉、酸辣粉等新品，已出口到美國、加拿大?！?/p>

品牌崛起 從黃土高原走向世界

“定西馬鈴薯區(qū)域公用品牌價值396億元！”這組數(shù)據(jù)引發(fā)參會嘉賓熱議。品牌建設背后，是一系列扎實舉措：

連續(xù)舉辦16屆馬鈴薯大會，讓“薯都”聲名遠播?！案饰丁逼放凭仃嚾找鎵汛蟆３岸ㄎ黢R鈴薯”外，定西市還培育出通渭飛天等18個企業(yè)商標品牌。在福州推介會上，麻辣寬粉半小時售罄2000箱。

2200家網(wǎng)店、75家“甘味”展銷中心構成的立體銷售網(wǎng)，讓以“定西寬粉”為主打的定西地產(chǎn)馬鈴薯系列產(chǎn)品，迅速占領市場，形成了產(chǎn)銷兩旺的市場格局。

展望未來 打造500億元級產(chǎn)業(yè)集群

“到2030年，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破500億元！”定西市委書記汪尚學在本次大會致辭中描繪的藍圖，讓與會者振奮。實現(xiàn)這一目標，定西已明確路徑：

——種業(yè)提升工程。全力打造全國馬鈴薯種薯育繁推一體化核心基地，持續(xù)完善脫毒種薯梯級繁育體系，引進篩選和自主培育多抗廣適、優(yōu)質高產(chǎn)的專用型新品種，大力推廣原原種離地栽培等種薯繁育新技術，力爭到2030年，原原種生產(chǎn)能力達到25億粒、年產(chǎn)脫毒種薯300萬噸。

——產(chǎn)能倍增計劃。全力打造全國馬鈴薯加工示范基地，加快建設“定西寬粉”產(chǎn)業(yè)園，支持企業(yè)加大高端化、智能化、綠色化改造力度。力爭到2030年，馬鈴薯加工轉化率達到60%以上，“定西寬粉”產(chǎn)量達到60萬噸、產(chǎn)值突破100億元。

——國際化布局。加強合作交流，謀劃布局建設產(chǎn)品展銷中心，推動馬鈴薯品牌化、國際化發(fā)展，力爭到2030年“甘味”企業(yè)商標品牌達到30個以上，馬鈴薯及其制品銷售額突破150億元。

正如與會專家所言：“從脫貧支柱到振興引擎，定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的故事，是中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的生動實踐?！闭驹谛缕瘘c，這顆扎根黃土高原的“金蛋蛋”，正迸發(fā)出更加奪目的光彩。